家常椒麻鸡的做法 家常版椒麻鸡做法

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本文目录

1. 黄豆腌辣椒最好吃的腌辣腌辣做法
2. 怎样腌制嫩椒
3. 十五种腌菜的做法

黄豆腌辣椒最好吃的做法

食材

黄豆100克
，花生仁(生)100克 ，椒的家常椒的家常红辣椒250克 ，做法做法小磨香油25克，大全大全盐75克 ，视频糖40克 ，腌辣腌辣白酒50克
，椒的家常椒的家常香菇精1小勺 。做法做法

方法

1鲜的大全大全带把的红辣椒，挑没有一点毛病的视频洗净 ，晾干表面水分  。我是放太阳下晒了半天
 。一定要晾干表面水分哦 ，否则容易坏。洗之前不要去把 ，否则水分容易进入辣椒里面
，就容易坏啦
。

2黄豆和花生米用水浸泡半天。

3然后把花生米和豆子煮熟，然后控干水分备用。最好是分开煮 ，我偷懒一起煮了 ，颜色就不是很好看了。

4晾好的辣椒去把
，切段，放入干净的料理机绞肉杯中绞碎
。

5花生米黄豆放下面，上面放辣椒。

6把糖，盐
，白酒，小磨香油和香菇粉全部放入。

7拌均匀，然后放入密封的容器中腌制1周就可以吃了
。

怎样腌制嫩椒

盐腌嫩花椒的方法 ：

用料：嫩花椒、盐 、

1 、用清水把嫩花椒洗净之后放在阴凉地晾干。

2
、把密封瓶用开水消毒洗净之后晾干。

3、把晾干的花椒装进晾干的密封瓶。

4、每放一层花椒就撒一层盐 ，盐要撒均匀 ，花椒要压紧压实  ，直至装到瓶口处。

5、最上边一层要多撒盐 ，然后扣紧瓶盖。

6
、装好后就放入冰箱保鲜储存，煮菜时再取出使用。

十五种腌菜的做法

一、腌黄瓜配料 ：黄瓜100千克 ，盐20千克，家庭腌制数量较小
，可按此比例斟情减少。方法 ：将黄瓜洗净放人缸内 ，一层瓜一层盐，并均匀地洒少量盐水
，当天腌3~5小时后倒缸1次
，以后每天1次，连续倒缸4次后可食用。如需长期贮藏
，将黄瓜捞出放人新化的盐水中，压紧
，置阴凉处 。

二 、腌青辣椒配料：青辣椒100千克 ，盐重4千克，大料0.25千克。方法 ：青椒洗净 ，晾干表面水分，扎孔人缸 。盐与用纱布袋装的大料等配料加水煮沸3。5分钟，料液冷却后取出纱布袋 ，将料液倒人缸内 ，每天搅动1次
，连续搅3-5天，30天后可食用 。

三、腌四季豆配料 ：四季豆100千克，盐35千克。方法 
：将嫩四季豆用开水烫2分钟
，晾干入缸，层层撒盐，顶部多放盐。当天倒缸，每天一遍，连续3天，取出放入另一虹内，剩余20千克盐用开水溶化 ，冷却后倒入虹内
，置阴凉处。7天后再倒缸1次，15天后可食用  。

四、腌豆角配料  ：嫩豆角100千克  ，盐20千克
，水15千克
。方法：豆角洗净，晾干表面水分入缸 ，先用10千克盐腌渍，每天倒缸2次，5-7天后捞出，倒掉废盐水 ，豆角扎捆装缸。再用重5千克开水溶化10千克盐，冷却后倒人装豆角的缸中，用石头压实豆角 ，30天后可食用。

五 、腌茄子配料：嫩茄子100千克 ，盐重5千克 。方法：茄子扎小孔人缸 ，分层撒盐，最后一层多放盐 ，并洒少量盐水。3天后倒虹
 ，每天1次，连续3天，15天后可食用
。

六 、腌番茄配料
：番茄100千克，盐重4千克
，酱油20千克，生姜2千克，大蒜1千克，味精0.1千克，大料适量
。方法 ：将番茄洗净 ，切成三角形茄块 ，与其他配料一起放入熬好
、冷却的盐水中，20天后可食用。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。